Shay ha iniziato la sua carriera nel porno nel 2010 all'età di 41 anni, principalmente come risultato del suo lavoro come ballerina esotica. È stilista e truccatrice di professione, lavora anche come modella di fitness. Il 14 settembre 2017 ha annunciato sul suo account Instagram (thefoxprojects) che non girerà più per le aziende ma continuerà a produrre contenuti lei stessa.